Кошка-зима. Умная, смелая и вежливая (zuiki) wrote,
Кошка-зима. Умная, смелая и вежливая
zuiki

  • Mood:

Рецепт: Шарлотка

Кстати, шарлотка из крошки. ("Из какой крошки?" © kitp)
На 6 порций потребуется: 1 кг яблок, 2 большие груши, 2 апельсина, сок одного лимона, корица, 50+40 г сахара, 200 г муки, 140 г сливочного масла. Форма диаметром 22-24 см.
Мне на 4 порции потребовалось: 1 большое яблоко (граммов 250), 3 маленьких пожухлых яблочка (граммов 150 в общей сложности), 1 груша, 1 апельсин, лимон я пожабилась тратить (он на печенье), корица (меньше четверти чайной ложки), 3 столовых ложки и один хороший сыпок сахара, примерно 100 г муки (около четверти банки 250 мл, стакан не нашла) и примерно 90 г масла. Использовалась форма для кекса диаметром 26 см (с цилиндром посередине).
Яблоки и груши очистить от кожуры (вот еще, нежности какие), порезать дольками (кубиками сойдет), почистить апельсин, разделить на дольки, порезать. Смешать фрукты с корицей, 50 г сахара (3 столовых ложки) и соком лимона (обошлась без лимона), выложить в форму, разровнять.
Муку смешать с 40 г сахара (один сыпок) и сливочным маслом, чтобы получилась крошка. Насыпать крошку поверх фруктов. Не приминать.
Выпекать на среднем огне до золотистого цвета (около часа на маленьком огне, боялась забыть и сжечь =)
Подавать теплым. Говорят, хорошо со взбитыми сливками или ванильным соусом. Неплохо пошло с чаем "Дикая вишня" :)
Аккуратные порции для подачи могут не получиться, так как пирог очень рассыпчатый.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment